目の前の日本海で獲れた、市場から運ばれる新鮮な海の幸を使ったお料理はロイヤルホテル小林ならではのこだわりの食材。地元でしか食べられないめずらしいお魚や獲れたてのイカや海老などの定番の魚介類を心行くまでご堪能くださいませ。
海の幸のほかにも貴重な深雪餅豚や新潟の地酒、上越産こしひかりなど、新潟の名物をご用意しております。
甘く柔らかい幻の豚肉「深雪餅豚」や米処ならではの美味しい日本酒、お米本来の甘みを味わえる農家から直接仕入れている妙高産のこしひかりなど、産地直送のこだわり食材を取り揃えております。
県内の湯之谷村産で、週に数頭しか出荷されない貴重な「深雪もち豚」。
ストレスのたまらない飼育をしており、甘みと柔らかさは一度食べたら忘れられない味です。
初めて飲む人の多くが「これが日本酒？」と驚くほどのおいしさ。
清冽な伏流水となった雪解け水で育った米と水を使い、厳しい寒さの中で発酵されたから旨いのです！
山々から流れ出る雪解け水で育ち一粒一粒丹精込めて作られた美味しいお米。
使用する量をその都度精米しておりますので、お米本来の甘味をお楽しみいただけます。
